合作邀約|香港超夯伴手禮推薦!皇玥餅藝,米其林蝴蝶酥開箱試吃

合作邀約|香港超夯伴手禮推薦!皇玥餅藝,米其林蝴蝶酥開箱試吃

本篇文章為「皇玥餅藝」試吃開箱文,試吃產品為「榛子蝴蝶酥」與「椰絲蝴蝶酥」。

前言

倒數不到一個月就要過農曆新年啦,大家準備好過年伴手禮了嗎?如果還沒想好要買什麼,不妨先看過今天開箱分享的香港知名月餅品牌「皇玥餅藝」,由米其林 2 星師傅製作推出的「蝴蝶酥」試吃心得再做決定喔!
 
皇玥餅藝
皇玥餅藝蝴蝶酥,香甜脆口非常好吃。(圖片為本文作者拍攝,請勿二次轉載。)

首先介紹蝴蝶酥!法語為 Palmier 的蝴蝶酥,是一款流行於歐洲國家的經典西式甜點。蝴蝶酥是歐洲人最常吃的甜點之一,法國人稱為「Palmier」(棕櫚樹葉),德國人則叫做「Schweineohren」(豬耳朵)。在西方,早餐時很常見到蝴蝶酥,法國人則將其視為正餐後的甜點。因為蝴蝶酥有著濃厚奶油香味、酥脆易入口,也很適合在下午茶時搭配茶或咖啡享用。

皇玥餅藝蝴蝶酥
造型可愛的蝴蝶酥在台灣也相當受歡迎。(圖片為本文作者拍攝,請勿二次轉載。)

亞洲地區以中國上海最先將蝴蝶酥本土化,最有名的蝴蝶酥名店就是上海的國際飯店西餅屋,其口感略軟、尺寸較大,算是改良式的蝴蝶酥。香港地區也將蝴蝶酥發揚光大,知名品牌如帝苑蝴蝶酥、曲奇四重奏,當然還有本次介紹的「皇玥餅藝」!

品牌新成立不到兩年,便在香港中式點心界殺出重圍,新產品每每推出都引發熱烈討論,可說是 2019 香港最夯伴手禮喔!

皇玥餅藝
皇玥餅藝是許多遊客指定採購的伴手禮名店。(圖片經廠商授權提供,請勿二次轉載。)

皇玥餅藝

皇玥餅藝為近兩年新創立的品牌,品牌靈魂人物為葉永華師傅與黎永冠師傅。

曾擔任香港「半島酒店」嘉麟樓點心部主管的葉永華師傅,是奶皇月餅創始人, 2016 年自半島酒店退休後,加入皇玥集團,並以自身對中式餅藝的熱情與堅持帶領著旗下廚師。

葉永華師傅的唯一傳承弟子,則是皇玥集團的餅藝大師黎永冠。黎師傅不僅是米其林二星餅藝師傅,更曾在世界各地五星級飯店擔任主廚,在業界有著深厚資歷。

皇玥餅藝
葉永華師傅與黎永冠師傅為品牌靈魂人物。(圖片經廠商授權提供,請勿二次轉載。)

入行超過 50 年,鑽研傳統技藝、堅持古法製造的月餅界泰斗葉師傅,和融合世界各地文化,積極創新食材、開發新口味的黎師傅,兩人攜手帶領旗下廚師團隊,在今年便成功以「流心月餅」勇奪「世界食品品質評鑒大獎」 的最高金獎,這也是該獎第一次由「月餅」奪下金獎!

皇玥餅藝蝴蝶酥

皇玥餅藝|蝴蝶酥

口味:皇玥餅藝的蝴蝶酥一共有 12 個口味,分別為原味、芝麻、伯爵茶、椰絲、蕃茄、麻辣、榛子、五穀籽、杏仁、紫菜、小米、百里香。
產品成份:基本材料為法國天然牛油、麵粉、砂糖、水、鹽,不同口味則另外添加食材。

皇玥餅藝蝴蝶酥
貼心的獨立包裝,每一盒 4 包入。(圖片為本文作者拍攝,請勿二次轉載。)

包裝方式:精裝禮盒、獨立包裝,一盒內有 4 小包,每包內含 4 塊蝴蝶酥。
產品規格:305 mm x 116 mm x 45 mm。
保存期限: 約 6 個月(蝴蝶酥禮盒背面會貼上貼紙標示)
保存方式:放置陰涼處,不可陽光直射。
製造地:100% 香港製造。

皇玥餅藝
外盒包裝有著明顯的賞味期限標示。(圖片為本文作者拍攝,請勿二次轉載。)
皇玥餅藝
精緻小巧的蝴蝶酥。(圖片為本文作者拍攝,請勿二次轉載。)

試吃開箱

本次試吃由熱愛甜食的 Natalie 負責評比,嗜甜度參考:平常都喝手搖飲料微糖喔!

椰絲蝴蝶酥
椰香清甜,和濃郁牛油是絕妙組合。(圖片為本文作者拍攝,請勿二次轉載。)

皇玥蝴蝶酥|椰絲

椰香口味的甜點一直是我滿喜歡的口味,皇玥推出的這款椰絲蝴蝶酥,以新鮮椰子刨下椰絲,恰好中和了牛油的濃烈香氣,嗅覺部分很吸引人!再來說說口感,常見的蝴蝶酥以原味和芝麻為大眾接受款,但這款椰絲帶給我萬分驚喜,要說是蹦出新滋味也不為過。蝴蝶酥上灑著滿滿的椰子絲,在酥脆中更添層次感,個人非常推薦!

皇玥餅藝蝴蝶酥
椰子絲增加口感,更添風味。(圖片為本文作者拍攝,請勿二次轉載。)
榛子蝴蝶酥
香味濃厚,很有幸福感的榛子蝴蝶酥。(圖片為本文作者拍攝,請勿二次轉載。)

皇玥蝴蝶酥|榛子

對於今年剛去義大利蜜月的我來說,義大利產的榛子會讓我想起在義大利的許多美好回憶。香甜的榛子在磨碎後,果仁香氣更加突出,難得的是這樣的豐厚感卻不顯得甜膩,像義大利的冰淇淋一樣讓人回味無窮。

我覺得很棒的一點是這款蝴蝶酥的榛子顆粒不大,有口感但完全不黏牙也不過乾,長輩們也能吃喔!

皇玥餅藝
一口大小的蝴蝶酥,厚度夠、口感很棒!(圖片為本文作者拍攝,請勿二次轉載。)

結語

這次試吃皇玥餅藝的蝴蝶酥覺得相當滿意,不論是早上起床不知道要吃什麼時,還是下午甜癮發作突然想吃甜點時,獨立包裝的蝴蝶酥都是首選的甜蜜小點。在冷冷的冬天裡,以一杯熱茶搭配小巧可愛的蝴蝶酥,我想幸福的感受莫過於此了!

皇玥餅藝蝴蝶酥
一盤香甜的蝴蝶酥就能度過愉快午後。(圖片為本文作者拍攝,請勿二次轉載。)

這幾年香港蝴蝶酥在台灣造成轟動,每次來台快閃都是秒殺完售。以我吃過的蝴蝶酥來說,皇玥餅藝的蝴蝶酥特別香濃,但甜度控制很剛好,不會過於乾澀,保持酥鬆香脆的絕妙口感,非常涮嘴!

值得稱讚的是,皇玥蝴蝶酥不僅禮盒外包裝設計簡約典雅,內裝更是細緻,獨立包裝方便保存。蝴蝶酥特別設計成一口大小,很適合姊妹淘下午茶一起享用,作為婚禮伴手禮也非常適合喔!

皇玥餅藝蝴蝶酥
香氣濃郁不甜膩,甜點控一次可以吃完一盒。(圖片為本文作者拍攝,請勿二次轉載。)

皇玥餅藝雖然成立不到兩年,但旗下點心如月餅、蛋捲、米芝蓮蝴蝶酥、唐果子在香港都引起搶購熱潮,再加上今年榮獲金獎,其產品絕對可列為香港 2020 年必買伴手禮!目前皇玥餅藝在尖沙咀與銅鑼灣設有分店,據說 2020 年會來台開設分店(消息來源為網路資料),若能設立設點,相信也會在台灣引起排隊熱潮,就讓我們拭目以待吧!(個人很期待蛋捲與月餅,希望可以來台南開店呀!)

文末再次附上店家資訊:

  • 店家名稱:皇玥餅藝
  • 官方網站:https://www.ipastry.com.hk/
  • 粉絲專頁:https://www.facebook.com/iPastry.HK/
  • 連絡電話:(852) 2217 3638
  • 電子信箱:info@ipastry.com.hk
  • 分店資料:
    尖沙咀|旗艦店:香港尖沙咀加連威老道43號地舖((港鐵尖沙咀B2出口)
    營業時間:11:00 – 21:30(星期一至星期日)

    銅鑼灣|分店:香港銅鑼灣利園山道40號地舖 (港鐵銅鑼灣F出口)
    營業時間:11:00 – 21:30(星期一至星期日)。

本文圖片版權屬原作者所有,轉載已確認符合各平台規定。

本文為邀約寫作,試吃心得為個人客觀感受,僅供讀者參考。

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Natalie Chen

百貨知名品牌資深櫃姐,新婚人妻,最愛迪士尼、畫畫、婚禮小物分享。 超級手作狂的活動中心婚禮,完美落幕。