喜餅開箱#005|台南手工喜餅史菲爾的練習曲,咖啡茶葉與甜點的圓滿賀禮 (5月更新)

喜餅開箱#005|台南手工喜餅史菲爾的練習曲,咖啡茶葉與甜點的圓滿賀禮 (5月更新)

2019 年底,在新娘社團看到手工喜餅「史菲爾的練習曲」的推薦文,一查發現工作室就在我的家鄉台南,立刻預約試吃。最後也於 2020 年 5 月 2 日訂婚日,訂購了 28 盒藍色雙層喜餅,作為訂婚喜餅。

最初,因為喜歡甜點與咖啡,兩位創辦人自學烘焙、成立甜點工作室,專注開發「適合咖啡店搭配用的手工餅乾」,沒想到因緣際會下,因為一位鐵粉的熱愛,開啟喜餅、彌月等新產品開發之路,而後漸漸受到關注。

接下來就為各位介紹「史菲爾的練習曲」試吃產品跟訂購方案。

史菲爾的練習曲(Photo by Natalie)
史菲爾的練習曲(Photo by Natalie)

2020 年 1 月初,總統大選當天下午,投完票的我與母親,一同拜訪「史菲爾的練習曲」的工作室。創辦人之一,也是當天接待我們的試吃員,是一位靦腆但沉穩的男孩,跟整體產品設計、品牌 CI 的感覺很像,具有獨特但溫柔舒適的美感。從餐盤(動物盤)到試吃搭配用的花茶,以及試吃盒的設計,都能看到他們對待客人的用心。

史菲爾的練習曲:試吃盒(Photo by Natalie)
史菲爾的練習曲:試吃盒(Photo by Natalie)
創辦人之一(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
創辦人之一(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)

對咖啡與茶葉有所研究的「史菲爾的練習曲」,雖然只是兩人工作室,但除了喜餅配置,還會幫忙新人配茶或搭配輕重培咖啡。喜餅中會附上品項介紹,以及有新人寄語的客製小卡。務求每個細節都到位,讓喜餅成為飽含心意的美好贈禮。

此外,每個品項都是單包裝、防潮濕「潤掉」,確保品嘗時都能獲得最完美的口感。相當用心。

非常用心的單包裝(Photo by Natalie)
非常用心的單包裝(Photo by Natalie)
隔絕空氣,防止糕餅變質(Photo by Natalie)
隔絕空氣,防止糕餅變質(Photo by Natalie)

喜餅試吃

「史菲爾的練習曲」為長型試吃盒,簡潔、盒上自附提帶,內有各式單包裝的品項。試吃需負擔小額費用,如下訂會扣除試吃費。(特殊折扣請看下一節)

以下是此次 Selena 品嘗到的品項:

  • 無籽有機檸檬夾心餅乾
  • 布列塔尼酥餅(原味/巧克力)
  • 抹茶白巧克力餅乾
  • 苦甜巧克力布朗尼軟餅(混合 3 種不同巧克力製成)
  • 蜂蜜檸檬瑪德蓮、瑪黑茶瑪德蓮(即法國國寶茶 Mariage Frères)
  • 達克瓦茲(巧克力/靜岡抹茶)
  • CuteQ 餅(原味莓果/黑糖/芝麻/抹茶/焙茶等 5 種口味)
(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)

無籽有機檸檬夾心餅乾

這款檸檬夾心餅乾,是 Selena 最喜歡的品項,外層酥軟又香,內餡檸檬酸中帶甜,非常爽口,恨不得多吃幾個!是本次最為推薦的品項。(五星推薦~)

檸檬夾心餅乾(Photo by Natalie)
檸檬夾心餅乾(Photo by Natalie)

布列塔尼酥餅

這款布列塔尼酥餅,與 Selena 日前試吃 Chez Pierre 家帶鹹蛋黃的酥餅,口味上略有差異、奶香味較重。布列塔尼酥餅不加一滴水,屬於重奶油、甜中帶鹹的餅乾,外皮較酥,內裡較為濕潤。目前有原味、巧克力兩款,2020 年 1 月新推出焙茶口味。

由於布列塔尼酥餅在台灣相對少見,比起流行已久的布朗尼、馬芬、瑪德蓮、費南雪,或是近來很夯的 CuteQ 餅,Selena 特別推薦選這款入盒,能大大豐富禮盒的品項與口感多元度。

布列塔尼酥餅(Photo by Natalie)
布列塔尼酥餅(Photo by Natalie)

抹茶白巧克力餅乾

這款抹茶白巧克力餅乾,外表樸實、似乎很常見,但入口卻特別驚喜。餅乾主體使用靜岡抹茶製成,入口可以吃到濃厚的抹茶味,白巧克力的甜度點綴恰到好處,使餅乾整體不會過甜或太苦。

雖然被定義為禮盒中的配角,卻是檸檬夾心餅乾以外我最愛的一款!

抹茶白巧克力餅乾(Photo by Natalie)
抹茶白巧克力餅乾(Photo by Natalie)

64%巧克力布朗尼軟餅

如果你也是巧克力愛好者,一定會很喜歡這款。據創辦人分享,這款布朗尼由 3 種巧克力混成,包含不同甜度比例的巧克力,因此入口的口感很多變,點綴的夏威夷豆與微脆的外層搭配起來非常爽口,內在濕潤的口感則成功使整體的層次增加,與傳統布朗尼差異很大!是我很喜歡的品項唷。

苦甜巧克力布朗尼(Photo by Natalie)
苦甜巧克力布朗尼(Photo by Natalie)

瑪德蓮

甜點經典瑪德蓮,最適合冷藏後回溫 5 分鐘再食用。這天也許是因為放在室溫過久,瑪德蓮吃起來印象較為模糊,表現中規中矩。不過,整體而言口感較為濕潤,不像市售的乾燥卡喉,滿適合搭配飲品食用。

蜂蜜檸檬口味還不錯,雖然檸檬味不若前文介紹的檸檬夾心餅乾那麼明顯,但酸味點綴使整體不會過於甜膩。

瑪德蓮(Photo by Natalie)
瑪德蓮(Photo by Natalie)

達克瓦茲

達克瓦茲為法國 17 世紀的宮廷餅乾以蛋白霜搭配杏仁粉、糖粉以及少量麵粉,打造薄糖外皮,形成外脆內軟的口感。對於喝慣無糖飲料的 Selena 來說,這個品項有點甜,不過這是品牌極受歡迎的一款,無論是 55% 生巧克力還是靜岡抹茶口味,都有很多回頭客訂購!怕甜的新人可以索取試吃包,也許會很喜歡。

 

巧克力達克瓦茲(Photo by Natalie)
巧克力達克瓦茲(Photo by Natalie)

CuteQ 餅

CuteQ 餅是棉花糖當基底的點心,近年相當受歡迎,為常見的家庭點心。品牌特別製作了 5 種口味,分別為原味莓果、黑糖、抹茶、芝麻、焙茶。本次試吃黑糖、抹茶、原味莓果三種口味。

一入口就覺得用料好大方,莓果存在感十足!此外,工作室特調的口感比市售品更為 Q 彈、有嚼勁,且各口味的香氣鮮明,特別是黑糖,能明確吃到黑糖特有的香甜,很推薦依個人喜好,選一兩個口味入盒。

CuteQ 餅(Photo by Natalie)
CuteQ 餅(Photo by Natalie)

禮盒與品項介紹

「史菲爾的練習曲」共有三種盒型,多種花色可選。盒型分為「鐵盒款」、「單層禮盒」、「雙層禮盒」,盒款的價位依品項會有不同,約為 350 至 800 元間。此外,「史菲爾的練習曲」另有年節、中秋節等節慶特殊禮盒,價位與內容物依粉絲團公布。

以下分別介紹喜餅盒形、價位與內裝建議:

鐵盒款

鐵盒款為最低價款式,價格約為 350 元,可選 4 至 5 種品項,實際入盒如下圖(每一品項會有 1 至 3 入)。實際價格依新人挑選的內容物,會有些許差異。

目前鐵盒有彩色款、粉色款、白色大理石款,以圓形的款式為主。

鐵盒款(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
鐵盒款(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
鐵盒款(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
鐵盒款(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)

單層禮盒

目前單層禮盒為「花之麋鹿」款,盒身由一代象徵純潔的純白,變更為淡粉橘色,價位約 450 至 550 元,品項建議挑選 5 至 6 種(每一品項會有 1 至 3 入)。實際價格依新人挑選的內容物,會有些許差異。

單層款(圖片由史菲爾的練習曲提供。)
單層款(圖片由史菲爾的練習曲提供。)
單層款(圖片由史菲爾的練習曲提供。)
單層款(圖片由史菲爾的練習曲提供。)
單層禮盒(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
單層禮盒(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)

雙層禮盒

雙層禮盒目前有 3 款,分別為皇家藍、橘粉花樣,以及一款趕製中、與插畫家合作的童趣款。雙層的價位稍高,約落在 700 至 800 元間,品項約 7 至 8 種(每一品項會有 1 至 3 入)。實際價格依新人挑選的內容物,會有些許差異。

雙層粉紅花樣款(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
雙層粉紅花樣款(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
雙層皇家藍款(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
雙層皇家藍款(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)

2020年5月2日訂婚日訂購的喜餅,就是這款雙層皇家藍款。深受出席賓客喜歡,也一致博得「精緻高貴」、「質感很好」的稱讚,頗為滿意。

雙層皇家藍款(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
雙層皇家藍款(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
雙層插畫童趣款(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
雙層插畫童趣款(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)

全品項介紹

目前品牌仍在持續研發品項中,所有資訊都會在粉絲專頁持續曝光。以下為廠商提供的品項 DM,部分新商品於選品時可再與小編討論:

全品項 DM(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
全品項 DM(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
全品項 DM(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
全品項 DM(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)

節慶禮盒

不定期推出的節慶禮盒,時有創新,除了手工餅乾,也有很特別的茶系列禮盒,每款都很有特色。下圖為鼠年新年禮盒之一的「匠心手作時尚禮盒」,售價 500 元,內有綜合 4 種口味 CuteQ 餅,2 種布列塔尼酥餅,雙生花生糖,南棗核桃糕,以及手作芝麻酥。品項與喜餅略有不同,但都是工作室拿手自豪的作品!

惟受限於 2 人工作室規模不大、人力有限,能接的單量不多,此款早於 1 月初完售。之後若對節慶禮盒有興趣,想要搶贏鐵粉們,千萬記得及早下訂喔!

鼠年匠心手作時尚禮盒(圖片由史菲爾的練習曲授權使用)
鼠年匠心手作時尚禮盒(圖片由史菲爾的練習曲授權使用)

預約試吃與折扣方案

盒型介紹完,不免俗也要寫個禮盒折扣。史菲爾的練習曲以盒數作為優惠級距,凡訂購滿 50 盒可享 95 折,滿 100 盒 9 折,超過 150 盒以上最高 88 折(不包含鐵盒款)。

預約試吃

試吃費用為 200 元,一對新人限索取 1 次;台南市可約面交,外縣市則需額外負擔運費。如試吃後有訂購,會折抵掉試吃的費用。以手工喜餅的試吃行情價而言,這樣的價格真的非常實惠。

(延伸閱讀:婚禮好姊妹全台多間手工喜餅介紹

在此也感謝「史菲爾的練習曲」無償提供本站特殊優惠!如為 94sis 婚禮好姊妹的讀者,試吃只需支付運費即可,免去 200 元的試吃費唷。(優惠使用方法請參考文末步驟說明)

雙層禮盒很適合新人選用(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)
雙層禮盒很適合新人選用(圖片由史菲爾的練習曲授權使用。)

下訂

如果喜歡「史菲爾的練習曲」,可私訊粉絲專頁。後續的下訂步驟為:

  1. 選擇盒型後,依建議品項數,由新人列出想要的品項;
  2. 小編回傳禮盒配置與預估價格,新人可依預算再溝通調整;
  3. 確認內容後,會提供正式合約供新人審閱;
  4. 合約確認並簽署後,新人先付四成訂金(抓整數);
  5. 出貨完畢一個禮拜內,新人再結清尾款即可。

如新人需追加盒數,建議盡早溝通;由於禮盒訂製需時間,烘焙也需排單,兩人工作室的人力有限,因此最晚禮盒出貨前一週即不能再追加訂單。在此也提醒新人,如婚期遇到大日,訂購的盒數也會影響工作室可接單的量,很可能向隅。因此如果喜歡,就早點下訂吧!

至於新人最在意的運送問題,工作室會盡量親送,不行的話則安排黑貓指定送達,目前沒有發生過運送事故,新人可以放心訂購。

結語

「史菲爾的練習曲」,在喜餅品項的設計上有很多獨到用心之處,除了抹茶白巧克力餅乾、苦甜巧克力布朗尼軟餅,Selena 最愛他們的檸檬夾心餅乾!如果你跟我一樣是巧克力、抹茶跟檸檬控,正在尋找在地獨立手工餅乾品牌,想要支持年輕人創業的熱情,「史菲爾的練習曲」絕對是個好選擇!

新推出的茶系列禮盒(圖片由史菲爾的練習曲授權使用)
新推出的茶系列禮盒(圖片由史菲爾的練習曲授權使用)

假若對咖啡、茶葉有興趣,或想在喜餅中放入搭配的茶包,甚至想找茶系列的禮盒(如上圖),也可以跟兩位創辦人交流討論!相信憑藉他們對咖啡、甜點與茶品的熱情,一定能配出同時符合預算與理想的美好喜餅唷!

  • 史菲爾的練習曲 x 婚禮好姊妹特殊優惠

依照以下步驟留言並截圖,可享有「免試吃費 200 元」的特殊優惠。

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步驟三:到史菲爾的練習曲粉絲專頁,私訊小編出示留言截圖,就可以免去試吃費 200 元,並告知婚期,就可自付運費索取試吃盒唷!:)​

文末再次附上工作室資訊:

本文部分圖片版權為品牌授權使用,其餘為本站拍攝,請勿二次轉載

本文為婚禮好姊妹主動約訪,無利益交換;特別感謝廠商無償提供試吃優惠

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Selena Chen

APP資深產品經理,Medium千人追蹤作者; 座標加拿大 / 台北,沖繩海外婚禮準備中。